蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂外包不只企業適合，高校也同樣是適合食堂外包模式沒有了大中型公司可以當本身的食堂外包出來之外，學校也同樣是可以采用進行食堂外包，一方面防范了運作成本，另一方面豐富了食堂里面菜品的種類、確定了菜品物質，讓學生品嘗到了更美味、更新穎的菜肴，食堂外包企業根據自身經營食堂八年團膳額心得，協助了許多學校以及公司進展食堂在學生以及員工對食堂的腦海里的印象，改善了學生以及員工的伙食，讓企業企業以及學校的食堂不愿難運營，甚者還協助過多很多同學改善了平時偏食、挑食的毛病，守住了學生以及公司職工的美好.

企業專業給予企事業團體食堂承包和快餐配送技術。企業成立以來，不斷在服務的內涵上下功夫，集合配送，蕪湖食堂承包，統一管理，嚴控流程，狠抓質量。以專業求生存，籍擴張求成長，追究質量建信用，靠技術塑品牌，務實、誠信、創新的公司想法系統，為客戶給予食堂承包、餐飲配送等技術。

下面我們共同來探討公司自營和承包食堂的優劣：

菜譜制定

(1) 自營飯堂菜譜較為單一，口味也是千變一律，工作人員專業性不強；

(2) 食堂承包公司工作人員有專業的技術統一受過技術培訓，有專門的菜品研發部門保證食品搭配，菜式風味多元化

餐廳日常管理

(1) 從采購到經營運作，自營飯堂很難精準控制資金的成本，人力資源浪費大的狀況

(2) 食堂承包經營，公司可以有效避免管理問題，減少這方面的人員輸出，日常管理都有外包公司來負責。

 餐廳衛生管理

(1) 缺少專業的衛生管理人員，更多的是一人兼數職進行衛生管理、專業性不足從而導致飯堂衛生情況不盡人意。

(2) 食堂承包公司有專業的OA專員，學校食堂承包，每個星期或者每個月都會對餐廳飯堂進行定時定點衛生，條件檢查，標出紅點區域督促餐廳人員及時處理問題點。

食堂承包員工管理制度：

堅決杜絕飯菜出現不熱、有雜質、量不足，碗筷不潔，單位食堂承包，浪費水、電、油等不良情況。

堅持管理制度。餐廳做到餐餐打掃，一天一拖，三天一洗；操作間做到一菜一掃，一餐一沖，一天一洗，三天一消毒，碗筷頓頓消毒；工具、作料、碗筷擺放有序。

計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中度。

快速為客戶提供打餐服務，縮短排隊時間，按時開餐，食譜及時更新，早、中、晚餐品種要多樣，提高烹調技術，改善員工伙食。

做到安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室；易然物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故發生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，職工食堂承包，檢查電源開關、設備等。管理員經常督促、檢查，做好防盜工作。

加強管理，團結協作，嚴格執行規章制度，齊心協力完成各種工作任務。